Помните, как вы сходили в кафе и в итоге вышли далеко за пределы запланированного бюджета? Такое случается с вами слишком часто? Неудивительно, ведь рестораны пользуются некоторыми уловками, чтобы заставить вас потратить больше. Конечно, можно проверить чеки на заказы, которых вы не делали, но этот трюк уже никто не использует. AdMe нашел несколько хитрых уловок, которые применяют в сфере общественного питания, чтобы сэкономить на блюдах и в то же время заставить гостей тратить больше.
Возьмем, к примеру, бесплатные закуски. Оливки, крекеры и чипсы - это не жест доброй воли от хозяина, что бы вы ни думали. Настоящая причина в том, чтобы вы почувствовали жажду. Поев соленой закуски, вы захотите заказать больше напитков, принеся больше прибыли хозяину кафе. Хотите узнать больше новых и хитроумных трюков? Тогда посмотрите наше видео!
ТАЙМ-КОДЫ:
Экономия на свежих фруктах 0:47
Уютные столики в ресторанах 1:21
Хитрая расстановка блюд в меню 1:48
Экономия на дорогих продуктах 2:49
Необычные названия блюд 3:20
Урезанные порции и маленькие тарелки 4:09
Расстановка блюд на шведском столе 4:39
Фотографии блюд и отсутствие обозначения валюты 5:07
«Рыбный понедельник» 5:40
Бесплатные закуски 6:08
Эффект приманки 6:35
Специально подобранная музыка 7:06
Два размера порций 7:49
Приглушенный свет 8:39
Дружелюбные официанты 9:01
#уловкиресторанов #рестораны #секретыресторанов
Музыка: Epidemic Sound www.epidemicsound.com/
ОБЗОР:
- Бармены часто экономят на фруктах, и не потому, что они дорогие, а просто потому что не хотят тратить свое время.
- Почти все рестораны заинтересованы в наличии как можно большего количества уютных и уединенных столиков для своих гостей. Вы проведете больше времени за удобным столиком, а значит, и закажете больше.
- Гости чаще выбирают блюда, расположенные в середине страницы меню. Поэтому владельцы ресторанов размещают там самые дорогие блюда.
- Дэвид Кинчелоу, президент Ассоциации национальных ресторанных консультантов США, говорит, что в блюдах находится самый минимум дорогостоящих ингредиентов, однако их наличие все равно указывается в меню.
- Игра с названиями блюд также отлично работает. Маркетологи тратят кучу времени на придумывание названий и описаний блюд в меню.
- По словам работников сферы питания, идея об уменьшении порций пришла из розничной торговли. Например, часто можно видеть на полках упаковки по 900 г вместо 1 кг.
- Как утверждает специалист по ресторанному меню Грегг Рэпп, фотография и рисунок блюда увеличивает продажи в 3 раза, если она единственная на странице.
- Большинство ресторанов заказывают свежую рыбу по вторникам и четвергам. Поэтому рыба очень часто оказывается блюдом дня в понедельник - ее нужно продать, пока она не испортилась.
- Глядя на винную карту, вы, скорее всего, пропустите самое дорогое вино. Однако вы не станете брать и самое дешевое, чтобы не показаться жадным.
- Дорогие рестораны выбирают классическую музыку, которая настраивает гостей тратить больше, так как они чувствуют себя богаче.
- Освещение влияет на скорость, с которой люди едят. Дорогие рестораны предпочитают мягкий свет в своих залах, чтобы гости могли расслабиться.
- Благодаря дружелюбному персоналу, гости проводят в ресторанах больше времени и оставляют щедрые чаевые.
Подпишитесь на AdMe: goo.gl/DgUonf
----------------------------------------------------------------------------------------
Мы в социальных сетях:
5-Minute Crafts на KZhead: www.goo.gl/8JVmuC
----------------------------------------------------------------------------------------
Больше классных статей и видео на adme.ru/
Есть еще 1 уловка, это то, что они приносят напиток в начале. Вы его пьете пока вам нечего делать, вы его выпиваете, а когда еда готова, вам нечем запить, и вы заказываете еще.
Ну это не совсем уловка, так как в ресторане еду приносят тогда когда она была готовы. Напитки готовить не надо и их надо только налить и принести. Так что так, да и вообще, зачем пить и ждать, я не понимаю таких людей, вы видемо весь день не ели и зашли в ресторан покушать)))
Можно просто попросить подать напитки вместе с основным блюдом
@@bntr58 не все напитки нужно "просто налить". Это относится к сокам, морсам, воде, пиву и пр. Бывают и сложные коктейли (и, о боги, даже безалкогольные!), они могут готовится 10-15 минут и более. Напитки приносятся раньше, потому что они готовятся намного быстрее блюд, а еще они разыгрывают аппетит. И что же вы тогда скажете об аперитивах, которые специально пьют перед приёмом пищи?
@@bntr58 Хммм.. Закажу ка этот стейк и сока... *принесли сок* Надо подождать, еще еду не принесли.... Ммм... Но какой он наверно вкусный... Ну... Неееет... Нееетт... Ну я только чуть чуть..... Ну еще чуть.... БЛИН Я ВСЕ ВЫПИЛ! *принесли стейк* Нам нам *скушал* Хочу пить |:/
Я всегда так делаю🤔😂
-Оффициант, мне пожалуйста кофе с пенкой.... -Пффф раз плюнуть!
(((
Ахахахха лол )
как смешно, анекдоты для первоклассников
@@verrgoldet3903 нуу то не читай. Иди читай анекдоты для пенсионеров тогда
Я одна не поняла
Водой разбавляют, а не соком из бутылки
сам так делал))))8 лет уже по кафе и ресторанам работаю)
Я бариста но я не жлоб сок из коробки
@@sonechkashklyar4231 поработала несколько мес в общепите и поняла, что лучше буду готовить сама...
Аааааагггаааааа
У нас соком из коробки разбавляли)
Обожаю, когда официанты и официантки дружелюбные. Потом в такие заведения возвращаться приятно))
И ЭТО=УЛОВКА! ЧТОБ ТЫ ПРИХОДИЛ ТУДА ОПЯТЬ! (Эм лол что?)
А я их боюсь.
,
@@user-eb1kq7yk2h 🤣🤣🤣
Блин...если ты пришел в ресторан, то расслабься и ешь. Если экономишь, то нефиг там тогда делать.
Ольга Вербилова, согласна
Вот вот, поешь шаурмы или чебуреков, а то пригласят в ресторан и потом сидят весь вечер напряженные, как бы подруга не заказала чего лишнего.
Зачем нажираться как свинья? Можно и просто салатик заказать интересный. Девушкам много не надо
DariaDara, а разделение по половой принадлежности тут при чем?
@@dariadara5993 нужны и протеины, и жиры и углеводы. А салат это листики да заправка. Нутриентов в них нет. Особенно зимой в тепличных овощах. И ещё блюдо должно быть теплым или лучше горячим. Особенно зимой. Лучше заказать ароматный томатный или тыквенный суп и куриную грудку. Вот что будет полезно и минимально по калориям, но будет давать энергию хотя бы.
Привокзальное кафе - это идеальный ресторан. реклама вместо музыки, специально подобранные максимально неудобные стулья официанты прошли трехмесячные курсы хамства меню распечатано на принтере и , каждое новое, с уникальным набором блюд никаких бесплатных закусок... Приходите в привокзальное кафе и впечатлитесь отсутствием уловок и уюта.
Мне тоже показалось, что по мнению автора это и есть - "идеальный ресторан"))
@Денис Фролов 139
ОРУУУУ 🤣
,
Лучшие официанты
первая уловка вы пришли в ресторан значит потратите больше
Видео должно называться "как заставить посмотреть совершенно бесполезное видео, используя броский заголовок, не соответствующий содержанию"! Уютные столики, приятная атмосфера, возможность комфортно разместиться одинокому гостю, живая музыка, комплименты от ресторана, аппетитно оформленное меню, вежливые обходительные официанты... хо-хо-хо!И все ради того, чтобы люди чаще приходили и больше заказывали. Кто бы мог подумать? Вот это коварство! Про "переплату" за среднюю по цене бутылку вообще смешно. И да, в ресторане ты переплачиваешь абсолютно за все, даже за самую дешевую , но это открытые "правила игры". Тут нет понятия "справедливой" цены, есть только та, на которую все еще согласен потребитель и та, на которую уже нет. Лично меня никогда не смущало брать самое дешевое вино, если оно не было действительно отвратным по качеству. В порциях указаны граммовки, так-что, кому интересно, могут заранее увидеть, что пол порции в расчете на грамм еды обходится дороже. И это логично, ведь всегда и везде чем больше покупка, тем дешевле обходится на единицу товара. Но в абсолютном денежном выражении на пол порции человек все же потратит меньше, что позволит сэкономить, если цель визита - общение в приятной атмосфере, а не собственно насыщение. Вы б еще с магазинными ценами сравнили! Чашка кофе по цене банки - вот это надувательство! ))
Мне лень было читать ,но я все равно поставила лайк за такой огромный текст
Принцип среднего ценового звена очень много где используется. Это факт.
@@goldandrea492 смотря какой ресторан
Сколько ты это писала??? Я читала и уже чуть не сдохла😂😂😂
Коммент сотрудника ресторана,получающего зарплату с процентов чаевых.хватит чушь нести
Мистер очевидность😕 Конечно я посижу подольше если мне обеспечат комфор и уют, я только за. Руководитель значит грамотный, что в этом плохого?😞
и такой руководитель знает это и наживается на таких, как ты лол
Никто не говорит что это плохо
Diamond Diamondoff а он не имеет на это право?😐
@@nanokot3044 😆 хах лол
@@diamonddiamondoff7763 ты тупой? Это бизнес на фига открывать ресторан премиум класса (вообще любой ресторан - кафе), если выходить в минус. В стоимость того или иного блюда входит не только цена ингридеентов, там много факторов. Если ты скупой или имеешь чего против, то не ходи, а перед чем такое говорить, что наживаются, подумай!
Почему качество, стоящее своих денег, грамотное обслуживание и вежливый персонал теперь называются уловками? Большинство людей прекрасно понимают, за что платят деньги. Если идя в ресторан, ты ищешь, где тебя пытаются обмануть, не иди в ресторан.
Вх) мне вообще в ресторанах есть нельзя)
@Alisa 008 Охохо, диета)0
,
@@user-je2ru4tg5k стол номер 5?
-Теперь я точно знаю время = деньги. -Почему? - Вы умудрились приплюсовать к счету даже сегодняшнее число!
Тусклый свет нужен чтобы не смотрели на грязь и насекомых.
Ага....это точно ...
Ага
Я никогда об этом не думала🤔
,
😂
А можно видео:" 10 уловок блогеров чтобы заставить вас посмотреть никчёмное видео"
Ты это,сейчас намекаешь на то что это видео:хрень?
@@starpro8867 yes he yes
,
@@thefirstuwu8874 , твой английский... Просто прекрасен!
@@user-uj6iw8dq1k в кавычках
Про меню вообще бред... Я всегда ищу цену меньше и заказываю более дешевое, и мне похеру какой там шрифт и расположение блюда...
тоже самое
Ох... Стейк за 9500...что за дурак купит его за эту цену?! Такк.... За 5500...нет,еще дорого... 3500.... Серьезно? 2000, это же примерно 50 бутылок... Так... Ооо, сегодня жирую, один лист салата!
Тоже самое
😂😂😂😂
Эдми не рассказал и половины уловок, сам проработал в рестораном бизнесе 15 лет, ох уж чего только он было. Часто под видом одной рыбы, вам подадут совершенно другую, в разы дешевле. Опытные официанты сходу определяют людей разбирающихся в вопросе, а те кто нет, могут скушать совершенно другой более дешёвый продукт. Так же и с живой рыбой, в некоторых заведениях гость может выловить себе рыбку, но часто ему жарят другую, из морозилки, рыбку которая сдохла в том самом аквариуме своей смертью значительно раньше, а выловленную или позже пустят обратно, или заморозят)
Да, как то мне знакомый шеф о таком рассказывал. Главное выйти с сочком и картинно поймать. Потом рыба отправляется в заморозку, а жарится та что пару дней лежит в разморозке в ожидании своего часа. И может быть это даже другой вид рыбы. А цена за такую услугу заоблочная
Это называется отличный сервис, а не уловки. Хочешь на всём экономить - купи продукты и готовь дома. В ресторане люди платят не только за еду, а так же за атмосферу и обслуживание (чаевые)
да хер им они зп получают
А у нас в Казахастане Одна самая дорогой ресторан один десерт 70.650рублей😱
Ресторан не то место где люди экономят. Сэкономить можно дома и не идти ни в какой ресторан, куренка купил за 250 р, запек с мазиком и сэкономил.
После этого ролика я понял, что лучше жрать дома,а не в ресторанах)))
не жрать, а есть. Жрут свиньи, едят люди
Какая наглость нанимать дружелюбных официантов! Это вощмутительно!
А если бы вас обслужил человек без какой-либо эмоции , и разговаривал бы с вами с безразличием, вам бы понравилось ?
@@emilmarcovici6628 Тебя итак уже обслужили без эмоций в подворотне, тебе понравилось ?
@@emilmarcovici6628 чувак, это рофл...
@@emilmarcovici6628 это сарказм
,
Вот гады, а! Хорошая музыка, приятное освещение, приветливые официанты!!! Да они ещё и вкусные блюда и хорошие вина предлагают! Может быть они ещё и хорошо готовят! Ну не сволочи ли!!! И да, при помощи этих "коварнейших" уловок они ещё и заработать хотят )))
Везде обман. Лучше картошку пожарить.
Дядя Федя 😆
😆😁😂
Ето точно....картоха жаренная ето круто.....😏😏😏😏😏
Әшім Иманқұл не люблю жареную,лучше макорошки или пюрешка с котлеткой
В итоге в магазине картошку не доложили :)
Сначала берите Мясо 🥩 !! Потому что МЯСО это МЯСО. (Казахи поймут)
И не только казахи)
Cute dog pause LIKE REALLY CUTE Не только казахи берём сначала только мясо тоже)
Ага только казахи поймут😂
Я думаю, что не только казахи . Я тоже !!! 😝😉😚
Я заметила, что в одном ресторане на чеке была прописана сумма чаевых (необязательных, но на усмотрение клиента). Мало того, там было 3 суммы. Мол "услуги официанта понравились", "очень понравились", "великолепное обслуживание". Я бы оставила чаевые, но не в таком большом размере, как было указано в этих суммах. В итоге, я оставила больше чаевых, чем заранее планировала, но это была нижняя планка в этом счете. Я помню пошла в кафе (даже не ресторан). Заказала минеральную воду, которую ждала черт знает сколько. Потом в счете нашла обязательный к оплате пункт "чаевые официанта" -- и эта стоимость была 20% со стоимости моего заказа. Я расплатилась, но больше в это кафе не ходила. Оборзели вкрай! Как будто они эту воду сами на кухне приготовили!
Вы вполне могли здесь отказаться платить чаевые. Конечно, если официант помогал вам выбрать, поболтал с вами, то почему нет? Но если вы просто сделали заказ, долго ждали - могли вполне расплатиться только за воду и уйти. Как по мне, чаевые - это на усмотрение клиентов. Я обычно оставляю, но считаю 10% от суммы (бывает, больше оставляю, смотря как обслужили)
Это было в Европе? Или в Москве. В Москве за каждый пук деньги берут. Про остальную Россию- я такого не видела. А в Москве в таких ресторанах не была. В Европе же всегда в счёте указывается доп. сумма на чаевые. А в ОАЭ например вообще 10% это service charge, во всех отелях и ресторанах. То есть он добавляется к сумме услуги и отображается в общей сумме к оплате. Но эти 10% получает персонал в середине месяца. Допустим я получала порой до 80% от моей зарплаты только из service charge. Мы так и называли эти добавки к зарплате. Получается получали как бы оклад и проценты) но эти проценты платили гости. И я считаю это правильным. В летние месяцы было мало гостей и мало работы, соответственно проценты низкие. А зимой почти как вторая зарплата, но и работы много
@@almazova_alina В Европе же всегда в счёте указывается доп. сумма на чаевые- Vy byli vo vsei Evrope? Eto nepravda, chto tam vsegda ukazyvaetsa summa na chaevye.
@@lunarorange2995 , какая разница, как человека обслужили? Он не обязан заниматься благотворительностью.
@@user-mp5dv5zk5w Я в Нью Йорке живу, здесь ты обязан оставить tips 10-15 % от заказа
1.часто рестораторы сетей провоцируя официантов толкать нам соусы, добавки сыра, мяса овощей, топинг к кофе к десертам, заставляя нас тратить больше, они даже соревнуются кто больше продаст добавок. Провоцируя нас потратить на 20% больше. 2. официанты часто берут полностью весь заказ сразу, так как вы еще голодны вы думаете что съедите закуски, пиццу, салат, кофе и десерт. Тут официант вам толкает всё и сразу принося больше прибыль ресторану и % себе, а вы наелись пиццей и больше не влазит. Заказывайте по мере поедания еду, так вы сэкономите.
Сами подумаете, если они будут закупаться продуктами, а потом по тем же ценам продовать, как Ресторан должен вообще существовать???
Блин, вот обидно что есть мелочи, из-за которых человек, который посморит подобные видео, больше не захочет ходить по ресторанам, тем самым уничтожая работу людей в сфере ресторанного обслуживания
ничего страшного, наше общество нуждается в более нужных специальностях чем приносить еду и убирать со стола грязную посуду
да пошли они охеревшие официанты, мне бы за работу платили сверх зп
@@Alexander_Fox я понимаю, что у УВ мех разные потребности, но не стоит недооценивать работу обслуживающего персонала общепита. Потому что это тоже труд, который должен быть оценен
@@sergeysergeev7692 они не охеревшие, ладно, я про адекватные случаи :) Если это того сто́ит и человек хочет дать чай, почему нет?
@@univergre никто не хочет отдавать свои деньги просто так
Набираешь красавцев афицантов и всё👌😂
Согласна с коментами выше: нету денег - не иди в ресторан. Сходи в какую ни будь кафешку, или ресторан быстрого питания. А если уж пришел в красивое место, то будь готов к тому что и цены там будут красивые.
Мы родители двух девочек. И многие наши знакомые как и мы посещаем рестораны с детской зоной. Самое лучшее если там есть няня, и нам не важно тогда сколько стоит ужин. Расслабляешься, кушаешь, дозаказываешь. А в ресторанах без няни постоянно сами следим за детьми и едим меньше. Вот ещё одна уловка ресторанов.
Дети очень шумные, если кафе не направлено на семейную аудиторию, то это не выгодно. Оборудование для детей, няня, детское меню итд в целом очень затратно, так еще и иногда гости жалуются и не хотят сидеть с детьми в одной зоне.
Я был в ресторане и там было название блюда "Аркесо" а это была просто картошка😈
Заказал *ПАПЕРДЕЛИ С ЛОСОСЕМ* принесли *напердели лососи*
😂😂😂😂
@@zhch8412 макса максимова насмотрелся
+-
А у нас, крабик на рифе
Почитав комментарии, хочется наоборот сказать что AdMe молодцы!! Пусть для меня читать вас гораздо интереснее, чем смотреть ролики) Мне стыдно, что в России столько троллей и негатива!) Улыбнитесь!
Я вот недавно проследила за пиццерией в которую часто хожу с друзьями. Мы всегда заказываем пиццу вместе с напитками и напитки приносят раньше. А когда они заканчиваются, нам уже приносят пиццу. А после этого хочется пить, и это заставляет нас заказать ещё. Мы вот однажды растянули удовольствие когда пили, и, конечно же, пиццу принесли позже чем обычно.
Пицца готовится дольше, чем напитки. Один раз не показатель: официанты не выслеживают, сколько жидкости у вас осталось. На кухне выходит чек, пиццу начинают готовить, когда она готова, официант её выносит. Возможно тогда была запара и её дольше делали. Её вам принесли горячей?
Открою страшный секрет: рестораны не изготавливают напитки. Ты не поверишь, они их покупают готовыми!!! Насчет пиццы - еще более неожиданная информация - ее пекут в печи! Я сам еле в это поверил, раньше думал, что пиццу как фрукты срывают с деревьев, причем горячей. И что остывать начинает, как только мне ее приносят...
Можно попросить принести напитки вместе с пиццей))
Чтобы не выпить напитки раньше, чем принесли Вашу пиццу, попросите напитки принести вместе с пиццей. По этикету официант сделал всё правильно. Напитки должны принести в течении 5-10 минут после заказа. Это не уловка, а стандарт обслуживания.
@@shendikoff это не первый раз ;) Мы и подольше их распивали, и быстрее Всегда только после того как выпьем приносят Почти сразу же И в той пиццерии ее разогревают И у барстойки всегда стоит официант который наблюдает за залом а потом идёт на кухню Возможно это просто слишком хорошее совпадение
В нашем капиталистическом мире все друг друга пытаются поиметь( особенно продавцы покупателей.
Ура коммунизму!
Вы не справедливы к нашим правителям. Вот уж кто нас имеет, так имеет! Как примут новый закон, так ни сесть ни лечь!
Самое страшное- это цены без указания валют. Вижу такие меню и всегда с ужасом жду, что мне принесут счёт в монгольских тугриках или в кенийских шиллингах.... А где я их возьму?? Слава богу, пока как-то обходилось без этого... Но будьте бдительны!
а вы не знаете в какой стране живете и какой там национальная валюта? В большинстве ресторанов принимаются в нац валюте. Ес вы настаиваете на нац валюте платить вам никто не будет возмущаться.
яркая старана это ваш прекрасный канал который учит чему-то
Когда вы показывали на экране всякую еду, я телефон чуть в микроволновку не положила...😂😂
Боже что за глупости... вы выходите за рамки своего бюджета потому что жрете все подрят, а не потому что у ресторана какие то уловки....
Работаю в ресторане, и это видео полная хрень. Маркетинг ход конечно везде есть, но остальное такое себе..
Sasha Larina наверное, все видео было создано только исключительно на данных из ресторана, где вы работаете
Спасибо большое, теперь я знаю все уловки и трюки!👌
на рекламе обеда в кафетерии, фото - полные тарелки вкусной еды, плюс нежные сосиски, свежие овощи, ароматный кофе, всего 500 рублей, а в реале подают блюдце размером с чашку, сосиски с мизинец, черри, а кофе - просто сувенирных размеров, но невозможно пожаловаться, потому что все очень вкусно) И в принципе хватает, но не так чтобы можно было чем-нибудь перекусить и вернуться через сутки, а ровно до ужина.
Отличный канал, но парень так медленно говорит, что я засыпаю)) а так всё превосходно))
очень полезное видео) не знала об этих уловках)
Я могу ещё одну подогнать) Когда заказывают чай или кофе, предлагаешь мяту/чабрец/мёд/сиропы, не называя их цену. Большая часть гостей соглашается
Большое спасибо за информацию по поводу света. Применю это в своём кафе. Счастья вам!
Ну ты и *******!
Очень много дичи. Я работаю поваром, я составлял меню и цены на него и где-то 65-70% из всего видео зашкварная дичь.
Вова Домбровский я тоже смотрела с выражением «рукалицо»
то что ты написал что работаешь поваром еще не значит что это не такая же зашкварная дичь
1Мы с мамой раньше раз в месяц ходили в ресторан Рататуй. Почему раньше?Потому,что мы достаточно часто брали салат Цезарь с креветками,но потом заметили,что креветки разрезают на пополам и кладут на салат целой стороной! 2Также я бывала в ресторане около моей школы Большие тарелки. По названию ресторана понятно в чем его фишка. В красивые большие тарелки кладут допустим пасту,которая едва влезает в тарелку,но это было в 2017!А сейчас в огромную тарелку кладут мааааленькую порцию пасты!Их ничего не смущает?
Цены растут,меняется руководство, как сказали так и сделали. Единственная цель предприятия- максимальная чистая прибыль.
уловка дружелюбных официантов заключается в принципе в том, что при вас они добрые и милые, а за глаза ненавидят всех и каждого))))))
Подают блюдо сначала женщине если сидит пара!посмотрела в ролике:официант сделал наоборот.заключение сделано из того,что подход был с обеих сторон.полнейшее нарушение в обслуживании.
У меня в городе всегда уловки! И недовесы! Поэтому я хожу в ресторан с весами и всем советую)
=D
очень полезные советы вы супер
Хочешь меньше потратить в ресторане? ЖРИ ДОМА!!!
Роман Панкратов 😂🤣😂🤣😂💯👍
ПОКУПАЙ ПРОДУКТЫ В МАГАЗИНЕ ПО СКИДКЕ И ГОТОВЬ САМ!
Хитрость заказчиков:съешь бесплатные закуски и запей своей водой😎
Не палитре схемы кушать всем хочется и как говорится "лёд и пена - хлеб бармена"
Уютные столики в кафе? Да как они могли??? Да, подстава прям... сделать так, чтобы людям было комфортно.
Официант!!! Три корочки хлеба, а рядом жаренного поросенка!
Теперь буду знать! =D Спасибо автору за такое полезное видео!
Настоящие уловки: 1) Блюда на бизнес-ланч могут называться так же, как в основном меню, только порции будут меньше и/или в составе будут более дешевые продукты, но об этом открыто не заявляют 2) Блюдо подается "пустым", а чтобы оно было вкусным, придется доплатить за сыр на пиццу, за соус , за доп ингридиенты, которые судя из названия должны быть, но их либо нет, либо крайне мало, за мяту в чае и т.п. В результате стоимость пиццы, например может взлететь до 2-х раз от базовой.
А кто это будет брать "пустое" блюдо без топпингов если это очевидно? Это же дебилом надо быть.))))) Все что мне не понравится в первые секунды я скажу чтобы несли назад. Никто никого не заставляет, я заказываю то что хочу и приносят мне то что хочу.
@@Pinakolada89 ну, не совсем пустым, а с минимальным количеством ингредиентов. Ровно столько, чтобы поставить галочку "оно там есть". Например, если блюдо "с креветкаМИ", то 2 штуки - это как-раз то количество, чтобы вы не смогли предъявить, что вас обманули. В меню не пишут "пустое", а пишут, такая-то добавка дополнительно - столько-то. Повар не может положить больше, чем у него заложено в технологических картах. Фокус в том, что психологически ты за каждый пункт платишь не так уж много, а в сумме получается куда большая стоимость, нежели та, по которой можно было выставить сразу хорошее полное блюдо без потери спроса. А вопрос был именно про уловки, заставляющие тратить больше.
@@rivian3770 ну если речь о королевских креветках, то уж извините, 2 штуки весят 100 г.
Не люблю когда мне отвешивают комплименты просто так😓, такой официант мне бы не сильно понравился
16 уловка ресторанов: обманывать работников с зп
Отсюда офики и вылизывают гостей ради чая и % от продаж
Ха!Вы меня ну теперь меня не обманете! Так,стоп.. У меня же и так нет денег.🤡
Там, где шведский стол, сразу иду к мясу и морепродуктам .
Есть захотелось 😋😋😋
Nyc Nagaitcev Ребзя заходите ко мне на канал там шок контент😱, русский школьник избил ХАБИБА, новый чемпион легкого веса😱😱🔥
Мне кажется это гениально!😱
Спасибо за идею
Долго несут сдачу. Если торопишься, не будешь ждать. Но поскольку сейчас большинство платят картой. Уже не так актуально
Это из-за запары, хотя иногда попадаются такие хитровыебанные офики.
Не помню случаев когда платил больше чем положено )
Адми:*говорит,что перед тем,как принять заказ приносят закуски* Что принесли нам:Карандаши и листок с разукрашками))) Это здорово)
Я наверно старомоден, но не люблю ходить я в рестораны, домашняя еда намного вкуснее )
плюс
Только если хоть кто то дома умеет готовить, и нет людей у которых на сковороде даже яишница горит.
Я всегда оставляю чаевые если официант приветлив и услужлив а если что то не то то в жизни не оставлю
а если я могу много кушать солёного и приэтом не запивать? таким способом меня не обмануть ,не прокатит!!! 😏😏
Дружелюбные официанты - у нас это невероятная редкость (((.
Надо бы всё это запомнить, обязательно пригодиться. Спасибо большое! ^^
Татьяна Штука, интересно как?
У меня батя бывший шеф повар,ничего не экономил никогда на клиентах,покупал лучшие продукты.
У меня батя тоже работал пекарем и там понастоящиму были большие блюда там они подавали пиццу там такая нор сыр тяница ингрмдеет ты тоже хорошие они берут примерно 10% от цены все состовляисщих то есть они делают очень маленькую цену по сравнению с другими и они ходят туда чаще
базар нет братан дами бер
Мулен Айсултан Ребзя заходите ко мне на канал там шок контент😱, русский школьник избил ХАБИБА, новый чемпион легкого веса😱😱🔥
Про меню вообще не правда. Вся информация давно устарела.
Все бред и не правда , говорю как человек работающий в обще пите, ну может 15 правда , что в этом плохого , если официант предоставляет хороший сервис , ты мысль о чаевых сама у людей появляется
Тут большинство правда, только подача смущает: рестораны делают такую херню, чтобы сдать с вас больше денег! Нет, ресторан хочет, чтобы тебе всё понравилось и чтобы ты пришёл снова и снова принёс деньги, но чтобы ты был доволен! В конце концов ресторан даёт тебе за твои деньги то, за чем ты пришёл, а не пытается наебать.
Роман Шендиков так я и говорю типо тут до тебя мне человек 10 доказывали, что официантам нельзя хорошо обслуживать , потому что так они показывают , что хотят чай
@@ainesoleil, даже в развитых странах обслуживающий персонал будет рад чаевым. Обычно это студенты, а им дополнительный заработок всегда только в удовольствие. Если чаевые хорошие, то на них можно спокойно жить (имею ввиду питание, сигареты, проезд и тд), а зарплату уже откладывать на что-то более дорогостоящее
Когда то мой парень лет 8 назад работал официантом в ресторане и за хорошее обслуживание ему дали 50 евро чаевых. Вот это я понимаю чаевые. За хорошее обслуживание и денег дать не жалко.
Иногда официанты трут ся часто вокруг стола.короче,специально наблюдала за обслуживанием.самое интересеое-в Интуристе .конечно на "уровне" ....не хочу позорить.где они обучаются и кто их набирает?все так по лакейски ,дёшево что хотелось просто напиться и не церемониться так как ни кому не было до нас или ещё кого то дела.как то так.
Уловка такая, заказываешь пиццу, приносят пиццу и к ней соус, который не входит в полную стоимость этой пиццы но стоит недорого. Но такая мелочь стоит целое состояние так как директор знает об этом. Или всё знают, что газировка должна стоить дешевле чем натуральный сок к примеру и мы заказываем газировку, не ознакомившись с меню
Мы зашли в кафе заказали пиццу,картошку фри, по бакалу вина, и пиво. Мы блюдо съели за нами убрали сразу, а пиво пока не приносили. Мы доели и нам принесли счёт. Мы говорим что пиво нам не приносили, а официант сказал что бокалы от пива с вашего стола просто раньше унесли, мол вы не заметели, так что платите. Не хотелось ссориться, т.к. дети наши хотели ещё попрыгать на бесплатном батуте. И мы решили оплатить и больше в это кафе не приходить.
Виктор Клюйко да да у нас тоже случилось недавно что-то похожее
Виктор Клюйко звучит отвратительно, принято оставлять от 5% если обслуживание не очень, до15/20% если обслуживание очень хорошее. А что за кафе ? Можно оставить комментарии в гугле и на веб сайте.
@@radchenkonataly3517 а почему не оставляют чаевые водителю маршрутки, сантехнику, строителям, кассиру и тд.? )))
И поступили глупо и бесхребетно, даже не пытаясь отстоять свою правоту. Либо же вы обманываете.
@@user-ko9sw8wt8u только официант может подать на стол приборы которые он перед этим окунул в унитаз, и пожелать приятного аппетита ))вот поэтому необходимо оставлять чаевые
Хочу сказать по поводу маленьких порции. Они маленькие потому, что во Франции минимализм, если сказать по другому, то это сейчас в какой-то степени модно. Везде сейчас стараються уменьшать порции
А работаю в кафе уже 3 года. Смотрю этот ролик, аж смешно🤦♀️
У нас рестораны такие тупые что не одну уловку не используют мне даже как то стыдно за свой город и ресторанов в нем
Они профи! И используют уловки оооочень незаметно для Вас)))))
с московскими ценами жалко чаевые оставлять))
очень полезные советы🙂👍
0:50 говориш про бармена на видео бариста Гениально👏👏👏👏👏
Да, так все и есть. Правда, про сок я не подумала :-( буду знать. А ведь стакан сока стоит как 2 кг фруктов.
Та да, дешевое будет купить полтора кг апельсинов, нежели заплатить 50-70 грн за стаканчик фреша
Свежий сок не должен дёшево стоить!
Не понял про десерты. Зачем им продавать большие и дорогие по одной цене маленькими и дешевыми?
Потому что у большинства десертов практически одинаковый срок годности. Повысив цену на один вид десерта это спровоцирует что его будут реже заказать что в итоге приводит к списанию и убыткам.
На самом деле самый дорогой десерт как правило реально очень вкусный. Он нравится официантам, они его с удовольствием рекомендуют и гости остаются довольны. А остальные примерно одинаковые. Но если у какого-то заканчивается срок годности, то стараются продать его.
Gigaz Warezoff скорей всего маленькие и дешевые по цене больших и дорогих, но если люди берут то что дешевле , во первых выгоды больше, потом если выкинуть более дешевый товар потери меньше.
5:02 ездили в прошлом году на море) жили в отеле сколько звёзд не помню! но там был шведский стол) это всё было конечно же России ,а утром захожу в столовую шведский стол я вижу люди ходят с тарелками в руках у них по 2 по 3 тарелки и в каждый тарелки гора еды РУССКИЙ МЕНТАЛИТЕТ)))
Да-да :) мы еще и американцев этому научили
Если манерничать, то можно не наесться.
Спасибо это мне пригодится
Один раз в ресторане папа выпил чуток и взял себе орешков. 50гр.3 порции. По 250 р. Каждая. 😶🤦🏼
Когда в ресторане ошибаются на блюдо: мясо/рыба его срочно пытаются продать и все официанты заняты тем, что расхваливают это блюдо. Если вы согласились на рекомендацию и получили это блюдо раньше других требуйте администратора.
Есть такое. Но не часто.
Зачем администратора?
@@Likosha. потому что это чье-то несъеденное блюдо, которое возможно просто подогрели
@@nazirast6021 К сожалению, если ты ошибся с блюдом и слишком поздно его продал повара пошлют тебя нахуй с прозьбой РАЗОГРЕТЬ блюдо, скорее всего вам его отдали в течении 15-20 минут, если оно в пригодном для подачи состоянии и как минимум чуть выше средней температуры (температуру удерживают специальной крышкой).Это обычная практика, иначе никто бы не работал в этой сфере, если за каждое Филе миньен с брусничным соусом отказывались и его выбрасывали а платить официанту.
Классный канал! Каждый день выходят новые видео. И все очень познавательные и интересные. СПАСИБО! Я и раньше видела их видео, но как-то не подписывалась. Оформила подписку на канал и не пожалела. Ребята, вы молодцы, очень интересный контент. Продолжайте в том же духе! Удачи вам, а нам ещё больше интересных видео.
Если вы заказали напиток, вам сначала принесут его. Пока вы будите ждать основной заказ, вы не заметите, как всё выпьете, и придётся заказать ещё. По принципу: "Надо же себя чем-то занять"
Можно попросить принести напиток с блюдом.
Вообще:напиток если есть в заказе -подают сразу.во первых из за того,что по правилам пищеварения это делается.и по знанию обслуживания.!
Не хватает 60 миллилитров? Просто добавь воды! Парам-пара-рам
Mikha F причем из-под крана
Бесплатный интернет в ресторане чтобы люди больше просиживали в нём и тогда будет больше заказов
теперь все в ресторан и будем изучать меню))
Кто тоже ARMY и смотрит адме ставим лайк
А мы с мужем иногда ходим в недорогие кафе, когда готовить не хочется. Он сначала спиной не соглашался, а сейчас уже не протестует: он заказывает одно блюдо (а так как мы всегда едим одно и тоже), то сейчас он заказывает себе блюдо а я себе кофе. И когда официантка приносит ему еду я прошу принести ещё одну вилку и нож. И мы спокойно едим с одной тарелки. (Ещё нигде не один официант не протестовал). И сделаем все, а если заказать 2 блюда всегда остаётся на тарелке. И другие посетителей всегда этому улибаються.
Все эти улыбчивые люди потом до самого последнего дня рассказывают про парочку жадных душевнобольных друзьям в качестве анекдота. А фастфуд вы пополам делите? Берите себе нормальные человеческие две порции на каждого. Если так уж много остается, можно попросить с собой упаковать, это хотя бы не позорно.
@@wabbajack_4137 а в состав позор? Если я знаю что нам и 1 порции хватит на двоих? Или выкидывать еду в мусор - это честь и слава?
@@valdafilipsone1150даже в нормальных ресторанах с адекватными порциями, еды в одном блюде четко на одного человека. Вы, может, и не доедаете, а мужчина ваш с удовольствием целую порцию употребит, он фактически только для себя все и заказывает. То, что в ресторанах/кафе с собой заворачивают, дома можно съесть, а не выкинуть. Но дело ваше, конечно.
@@wabbajack_4137 в разных культурах по разному. И в Париже в ресторане не будут с сабой заварачивать кофе. Просто потому что там вся порция 3 глотка. Ну если только в центре где все для туристов и кофе за 15-20 евро. А в нормальных ресторанчиках для местних, даже понятия пол порции нет. Можно только попросить что то не класть, если не любишь или слишком. Но цена от этого не измениться. А насчёт того сколько кто есть это очень индивидуально. Если бы я ела как мой муж, я бы уже после пару недель от недоедания бы упала.
Wabbajack _ бред. Не какой это не позор. Это же не элитный ресторан куда не пускают без фрака. Ходим и с семьёй и с подругами. Часто делим порции с дочкой или подругой( муж своим не делится, может только попробовать дать😋), только тарелки просим. Часто интересно поделится или попробовать что-то новое. А то что люди из одной тарелки едят это проявление нежности какой то что ли. Всё правильно, не надо спрашивать не у кого ,надо ходить и и пробывать.
мы однажды с сестрой в ресторане заказали чай. но мы захотели что бы он был холодным. и нам пренесли блюдце со льдом бесплатно, но когда мы положили лёд, то обнаружили что подо льдом были нарезанные кусочки фруктов. Как вы думаете, это проявление доброты, или у них просто фрукты портились? О_о
Хорошая подача льда)
Фрукты портились и они решили это дело ускорить....
Оцелотка К.В это украшение Хотели сделать приятно
Не знаю как вам, но мне больше по душе "филе окуня", чем непонятный набор слов))
Игру с размерами порций, ценами, количеством ингредиентов и т.п. вообще можно назвать этаким мошенничеством. Но! Приятная обстановка, уединённый столик, дружелюбные официанты, музыка и т.п. это то, ради чего вообще идёшь в ресторан, иначе можно и дома поесть. Ведь почти в любой стране и городе есть заведения по типу "столовых", где можно дёшево и сердито наполнить желудок, но нам туда далеко не всегда хочется, потому как там этих "уловок" нет.